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Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

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Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das ideal für die ganze Familie ist. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und festkochenden Kartoffeln, überbacken mit einer cremigen Sauce und einer goldbraunen Käsekruste, macht diesen Auflauf zu einem wahren Genuss. Ob als Hauptgericht oder Beilage – er überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack und die nahrhaften Zutaten. In nur wenigen Schritten können Sie diesen köstlichen Auflauf zubereiten und ein Stück deutsche Küche auf den Tisch bringen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight bei festlichen Anlässen.

Ingredients

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  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 800 g Blumenkohl (1 Stück)
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Sahne (30 % oder 15 %)
  • Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebel klein hacken.
  2. Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 10 Minuten vorkochen. Dann Blumenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten mitkochen.
  3. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten bis glasig, dann Mehl einrühren und eine goldgelbe Mehlschwitze zubereiten. Nach und nach Gemüsebrühe und Sahne einrühren, andicken lassen und würzen.
  5. Blumenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen, Käse darüberstreuen und 20 Minuten backen.

Nutrition