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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist ein zeitloses Wohlfühlessen, das mit seinem cremigen Geschmack und den einfachen Zutaten Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese Suppe ist nicht nur ideal für kalte Tage, sondern auch perfekt als schnelles Mittagessen geeignet. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaften Kartoffeln sorgt für eine angenehme Konsistenz und belebt Ihre Sinne. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie ein gesundes Gericht, das reich an Vitaminen ist und sich vielfältig variieren lässt. Genießen Sie die nostalgischen Aromen und lassen Sie sich von der Einfachheit dieses klassischen Rezepts inspirieren.

Ingredients

Scale
  • 250 g Blumenkohl (TK)
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • 50 g Schmelzkäse
  • Prisen Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffel schälen und würfeln.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mit anbraten. Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren.
  5. Schmelzkäse unterrühren, mit Gewürzen abschmecken und servieren.

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