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Crème Brûlée ganz einfach dank 5 Tipps

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Crème Brûlée ist ein klassisches französisches Dessert, das durch seine harmonische Kombination aus cremiger Vanille und einer knackigen Karamellschicht besticht. Mit diesem einfachen Rezept und 5 Tipps gelingt dir die perfekte Crème Brûlée im Handumdrehen. Egal, ob für ein festliches Dinner oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieses Dessert wird deine Gäste begeistern. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, doch das Ergebnis ist jede Mühe wert: eine zartschmelzende Creme mit einer köstlichen Zuckerkruste, die beim Karamellisieren einen unverwechselbaren Duft verströmt.

Ingredients

Scale
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Schlagsahne
  • 5 Eigelb (Größe M)
  • 50 g Zucker
  • 4 EL brauner Zucker (zum Karamellisieren)

Instructions

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides in einen Topf mit der Schlagsahne geben.
  2. Sahne langsam erhitzen, bis sie kocht. Vanilleschote entfernen.
  3. Eigelbe mit Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
  4. Heiße Sahne langsam unter ständigem Rühren zu den Eiern geben.
  5. Backofen auf 150 Grad vorheizen und Förmchen in eine Auflaufform stellen.
  6. Wasser in die Form gießen, sodass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
  7. Crème-Mischung einfüllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie leicht fest ist.
  8. Abkühlen lassen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren.

Nutrition