Print

Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig

Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig ist ein wahrer Gaumenschmaus, der perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Egal ob zum Kaffee mit Freunden, als süßes Highlight auf der Ostertafel oder einfach für den kleinen Genuss zwischendurch – dieser Kuchen überzeugt nicht nur durch seine verführerische goldgelbe Farbe, sondern auch durch seine saftige Textur. Dank der Verwendung von Öl bleibt er besonders frisch und ist zudem kinderleicht zuzubereiten. Die köstliche Glasur aus Puderzucker und Eierlikör rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einem echten Festtagsliebling. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen unwiderstehlichen Kuchen!

Ingredients

Scale
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 125 ml Öl
  • 250 ml Eierlikör
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Mehl
  • Für die Glasur: 50 ml Eierlikör
  • 75 g Puderzucker
  • 25 g gehackte Pistazien (ungesalzen)

Instructions

  1. Alle Zutaten bereitstellen.
  2. Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
  3. Öl und Eierlikör unterrühren.
  4. Mehl mit Backpulver vermengen und gut unterheben.
  5. Kastenform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
  6. Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  8. Für die Glasur Puderzucker und Eierlikör vermischen, auf dem Kuchen verteilen und mit gehackten Pistazien dekorieren.

Nutrition