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Falafel Rezept

Falafel Rezept

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Entdecken Sie unser köstliches Falafel Rezept, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist! Diese veganen Kichererbsenbällchen sind außen knusprig und innen zart – perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht, sie passen ideal zu frischem Gemüse oder in Pita-Brot. Das Rezept ist glutenfrei und reich an Proteinen, wodurch es sich hervorragend für eine nahrhafte Mahlzeit eignet. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen eine gesunde Delikatesse im Handumdrehen.

Ingredients

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  • 400 g getrocknete Kichererbsen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 große Handvoll frische Petersilie
  • 1 kleine Handvoll frischer Koriander
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 ½ TL Meersalz
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL Backpulver (optional)
  • Ölspray

Instructions

  1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (mindestens 18 Stunden).
  2. Abtropfen lassen und mit allen anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben.
  3. Mischung pürieren, bis sie gut vermischt ist; dann für 45–60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
  4. Mit einem Eisportionierer Bällchen formen.
  5. In der Heißluftfritteuse bei 190 °C ca. 15 Minuten backen (nach 10 Minuten wenden) oder in der Pfanne mit Öl goldbraun braten.

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