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Gebratener Reis mit Ei

Gebratener Reis mit Ei

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Erleben Sie mit unserem Rezept für gebratenen Reis mit Ei eine geschmackvolle und unkomplizierte Mahlzeit. Dieses beliebte Gericht ist nicht nur ideal zur Resteverwertung von Reis und Gemüse, sondern auch in wenigen Schritten zubereitet. Mit frischen Zutaten wie knackigen Möhren, bunten Paprika und zarten Erbsen wird jeder Bissen zu einem wahren Genuss. Ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – gebratener Reis mit Ei passt immer! Verfeinert mit aromatischen Kräutern und optionalen Toppings wie Röstzwiebeln wird dieses Gericht zum absoluten Highlight auf Ihrem Tisch.

Ingredients

Scale
  • 300 g gekochter Reis (vom Vortag)
  • 3 kleine Möhren
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 150 g Erbsen
  • 2 Eier
  • 4 EL Öl (zum Anbraten)
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Sojasauce
  • Chinagewürz (optional)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen, Paprika waschen und Lauchzwiebeln reinigen. Alles in kleine Würfel schneiden.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Das gewürfelte Gemüse und die Erbsen darin anbraten, bis es leicht weich ist.
  3. Den gekochten Reis hinzufügen und knusprig braten. Mit Salz, Sojasauce und optional Chinagewürz würzen.
  4. Eier verquirlen und gleichmäßig über die Mischung geben. Kurz stocken lassen, dann vorsichtig unterrühren.
  5. Servieren Sie den gebratenen Reis mit frisch gehackten Kräutern und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit Röstzwiebeln.

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