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Gemüse Reispfanne

Gemüse Reispfanne

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Eine leckere und gesunde Gemüse Reispfanne ist die ideale Lösung für alle, die in kurzer Zeit eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zaubern möchten. In nur 30 Minuten kombinierst du aromatischen Reis mit frischem, buntem Gemüse und zauberst ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Vitamine steckt. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Mittagessen – diese Reispfanne ist vielseitig und lässt sich je nach Saison und Vorlieben anpassen. Verfeinere sie nach Belieben mit frischen Kräutern, Joghurt oder gerösteten Nüssen für zusätzliche Geschmackserlebnisse.

Ingredients

Scale
  • 200g Reis (langkörniger oder Basmatireis)
  • 30ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • 150g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 5g Paprikapulver (edelsüß)
  • 5g Kreuzkümmel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
  • 500ml Gemüsebrühe (oder Wasser)

Instructions

  1. Reis gemäß Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten.
  3. Paprika, Karotte und Zucchini dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Erbsen und Tomate hinzufügen, gut vermischen und weitere 2 Minuten anbraten.
  5. Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  6. Den vorgekochten Reis unter das Gemüse heben und alles gleichmäßig vermengen.
  7. Bei mittlerer Hitze für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Nutrition