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Gulasch nach Oma Magda

Gulasch nach Oma Magda

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Gulasch nach Oma Magda ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das Erinnerungen an liebevolle Familienabende weckt. Mit zartem Rindfleisch, reichhaltiger Sauce und einer perfekten Gewürzmischung ist dieses Gulasch nicht nur ein einfacher Eintopf, sondern ein echtes Wohlfühlessen. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass sich die Aromen intensiv entfalten. Ob zu einem geselligen Abendessen oder als Festtagsgericht – dieses Rezept wird garantiert zum Lieblingsgericht der ganzen Familie. Servieren Sie es mit knusprigem Brot, Spätzle oder Kartoffeln für ein rundum gelungenes Essen.

Ingredients

Scale
  • 2 EL Butterschmalz
  • 4 große Zwiebeln (gewürfelt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Karotte (gewürfelt)
  • 50 g Knollensellerie (gewürfelt)
  • 0,7 Liter Rottraubensaft
  • 1 kg Rindfleisch (gewürfelt)
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter

Instructions

  1. Zwiebeln, Karotte und Sellerie vorbereiten und in einem großen Topf mit Butterschmalz anbraten.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten; Paprikapulver dazugeben.
  3. Mit Rottraubensaft und Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen.
  4. Das Rindfleisch hinzufügen und bei kleiner Hitze mit Lorbeerblättern ca. 2 Stunden köcheln lassen.
  5. Mit Saucenbinder andicken, abschmecken und Lorbeerblätter entfernen.

Nutrition