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Hähnchen Curry mit Reis und Aprikosen / Mango

Hähnchen Curry mit Reis und Aprikosen / Mango

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Entdecke unser köstliches Hähnchen Curry mit Reis und Aprikosen oder Mango – ein aromatisches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Dieses Gericht vereint zartes Hühnchen, fruchtige Aprikosen und eine cremige Kokos-Curry-Soße zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, bietet es sich auch hervorragend für Meal Prep an. Mit seiner exotischen Note wird es sicherlich zum neuen Familienfavoriten. Lass dich von den Aromen verführen und genieße die unkomplizierte Zubereitung!

Ingredients

Scale
  • 200 g Hühnchenbrust
  • 0.5 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 7 Stück Aprikosen
  • 300 ml Kokoscreme
  • 0.5 EL Kokosöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Gemüsebrühe

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch im heißen Kokosöl glasig anbraten.
  2. Hühnchen hinzufügen, mit Currygewürz und Gemüsebrühe würzen und gut umrühren.
  3. Paprika und halbierte Aprikosen dazugeben.
  4. Mit Kokoscreme ablöschen und die restlichen Gewürze unterrühren.
  5. Nach Belieben nachwürzen und dann servieren.

Nutrition