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Hefezopf zu backen – fluffig & einfach

Hefezopf zu backen - fluffig & einfach

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Hefezopf zu backen – fluffig & einfach ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Dieser traditionelle Zopf besticht durch seine luftige Textur, die durch eine lange Gehzeit entsteht. Ideal für festliche Anlässe wie Ostern oder einfach als süßes Frühstück, zieht er nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner ansprechenden Optik alle Blicke auf sich. Verziert mit Hagelzucker und gehobelten Mandeln wird der Hefezopf zum Highlight auf jedem Tisch. Mit unserem einfachen Rezept gelingt er auch Backanfängern mühelos und sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 85 g Zucker
  • 65 g Butter
  • ½ Würfel frische Hefe (21 g)
  • 1 Eigelb (für die Glasur)
  • 3 EL Milch (für die Glasur)

Instructions

  1. Milch in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröseln, kurz verrühren.
  2. Mehl, Zucker und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Am nächsten Tag den Teig in drei Teile teilen, zu Rollen formen und flechten.
  5. Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  7. Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf bestreichen, nach Wunsch mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.
  8. Für 25-40 Minuten goldbraun backen.

Nutrition