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Indisches Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse – ganz einfach

Indisches Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse - ganz einfach
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Lassen Sie sich von der Vielfalt der indischen Küche verführen! Dieses Indische Hähnchen Curry vereint zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und eine cremige, aromatische Sauce aus Kokosmilch und Gewürzen. In nur 25 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch äußerst schmackhaft. Perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem Familienessen. Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack und genießen Sie die Aromen Indiens in Ihrer eigenen Küche.

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenfleisch
  • 3 kleine Zucchini
  • 15 g frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 rote Zwiebeln
  • 250 ml Kochsahne
  • 200 g Schmand
  • 6 EL Kokosmilch (cremig, aus der Dose)
  • 2 Lorbeerblätter (optional)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Koriander (optional)
  • 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
  • 250 g Basmatireis
  • etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)

Instructions

  1. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben oder hacken, Zucchini in Ringe schneiden und Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
  2. Reis waschen und nach Packungsanleitung in Salzwasser für ca. 10 – 12 Minuten kochen.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Hähnchen anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz) hinzufügen und kurz anschwitzen.
  4. Zucchini hinzugeben, dann Ingwer und Knoblauch kurz mit anbraten.
  5. Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch unterrühren. Mit Brühe abschmecken und kurz einkochen lassen.
  6. Curry zusammen mit dem gekochten Reis servieren.

Nutrition

Find it online: https://kuechennest.de/indisches-hahnchen-curry-mit-reis-und-gemuse-ganz-einfach/