Print

Kartoffel-Lebkuchen

Kartoffel-Lebkuchen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Kartoffel-Lebkuchen sind eine kreative und köstliche Variante des traditionellen Weihnachtsgebäcks. Die Zugabe von Kartoffeln verleiht den Lebkuchen eine außergewöhnlich saftige und flaumige Textur, die die Herzen von Naschkatzen höherschlagen lässt. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und Nüssen sind diese Lebkuchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig dekorierbar. Ob als festliches Geschenk oder zum Genießen mit Freunden und Familie – diese Leckerei ist ein Muss in der Adventszeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Tradition in Ihre Küche.

Ingredients

Scale
  • 350 Gramm Kartoffeln
  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 250 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 3 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 50 Gramm Orangeat
  • 50 Gramm Zitronat
  • 3 mittelgroße Eier
  • 250 Gramm brauner Zucker
  • 50 Stück Lebkuchenoblaten (5 cm)
  • 250 Gramm Schokoguss
  • Pistazien und Mandeln (nach Belieben)

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  4. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  5. Püree und trockene Zutaten zur Eiercreme geben, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig auf Oblaten setzen.
  7. Im Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie hell sind.
  8. Abkühlen lassen, mit geschmolzenem Schokoguss dekorieren.

Nutrition