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Schneller Kritharaki-Salat mit Feta – schnell & einfach

Kritharaki-Salat mit Feta - schnell & einfach
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Dieser köstliche Kritharaki-Salat mit Feta ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage und gesellige Grillabende. Die Kombination aus zarten Kritharaki, frischem Gemüse und würzigem Feta vereint mediterrane Aromen in einem leichten, erfrischenden Gericht. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Option für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit einem aromatischen Dressing aus Zitronensaft und frischen Kräutern wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Ob im Glas serviert oder einfach in einer Schüssel – dieser Salat begeistert garantiert Ihre Gäste!

Ingredients

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  • 250 g Kritharaki (Orzo-Pasta)
  • 1 Gurke
  • 400 g kleine Tomaten
  • 150 g Feta
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 TL Oregano (getrocknet)
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 EL Zitronensaft (½ Zitrone)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ TL Zucker (oder Honig)
  • je 2 Prisen Salz & Pfeffer
  • etwas frisches Basilikum

Instructions

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Kritharaki al dente kochen. Abgießen und kalt abspülen.
  2. Gemüse waschen: Gurke längs vierteln und grob schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Feta würfeln.
  3. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Zucker sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. In einer großen Schüssel Gurke, Tomate, Zwiebel und Feta vermengen. Oregano darüber streuen.
  5. Die abgetropften Kritharaki und das Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Find it online: https://kuechennest.de/kritharaki-salat-mit-feta-schnell-einfach/