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Kürbisbrot mit frischer Hefe

Kürbisbrot mit frischer Hefe

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Kürbisbrot mit frischer Hefe ist ein unwiderstehliches Herbstgebäck, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot bietet. Der süßliche Geschmack des Hokkaidokürbisses sorgt für eine besondere Note und die luftige Konsistenz macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe – dieses Brot passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Backanfänger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen. Lassen Sie sich von der saisonalen Frische und dem köstlichen Aroma begeistern!

Ingredients

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  • 350 g Hokkaidokürbis
  • 20 g Butter
  • 120 ml Milch
  • 3 EL Wasser
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
  • 500 g Mehl

Instructions

  1. Kürbis halbieren, aushöhlen, in Scheiben schneiden und bei 200 Grad Umluft für 15 – 20 Minuten backen.
  2. Gar gekochten Kürbis pürieren und mit Butter und Milch vermengen.
  3. Wasser, 1/3 des Zuckers und die Hefe in einer Schüssel vermischen. Nach Belieben Trockenhefe unter das Mehl rühren.
  4. Mehl, restlichen Zucker und das Kürbispüree hinzufügen und gut verkneten.
  5. Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 – 45 Minuten gehen lassen.
  6. Teig formen und in eine gefettete Kastenform geben.
  7. Bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Nutrition