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Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen

Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen
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Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen ist ein klassisches, mediterranes Gericht, das Genuss und Tradition vereint. Diese herzhafte Speise ist perfekt für gesellige Abende oder festliche Anlässe. Die Kombination aus zarten Auberginen, saftigen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch wird von einer cremigen Béchamelsauce gekrönt, die beim Backen goldbraun wird. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zaubert dieses Rezept ein Stück Griechenland auf den Tisch. Ob als Hauptgericht oder in geselliger Runde – Moussaka begeistert jeden Gaumen!

Ingredients

Scale
  • 600 g Kartoffeln (geschält, in 2 mm dünne Scheiben geschnitten)
  • 600 g Auberginen (in 2 mm dünne Scheiben geschnitten)
  • 500 g Hackfleisch (vorzugsweise Lamm)
  • 2 Zwiebeln (fein gehackt)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 800 g geschälte Tomaten (1 Dose)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0,25 TL Zimtpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Eier
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 375 ml Milch
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Olivenöl
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Auberginen salzen und 30 Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen und kurz anbraten.
  2. Kartoffelscheiben in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen, dann eindicken lassen.
  4. Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch herstellen; mit Eiern und Käse vermengen.
  5. In einer gefetteten Auflaufform die Schichten aus Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch abwechselnd anordnen; mit Béchamelsauce bedecken.
  6. Bei 180 °C Umluft ca. 30–40 Minuten backen.

Nutrition

Find it online: https://kuechennest.de/moussaka-mit-kartoffeln-und-auberginen/