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Omas Bananenschnitte

Omas Bananenschnitte
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Omas Bananenschnitte ist ein klassisches deutsches Dessert, das mit seinem saftigen Biskuitboden, der cremigen Vanillepudding-Creme und den frischen Bananen begeistert. Dieses Rezept vereint die süßen Aromen von reifen Bananen und eine feine Schokoladenglasur, die jeden Kaffeeklatsch oder jede Familienfeier zu einem besonderen Anlass macht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch ungeübte Hobbyköche dieses himmlische Dessert mühelos nachbacken können. Ob als süßes Highlight für den Geburtstag oder einfach so zum Genießen – Omas Bananenschnitte ist immer ein Genuss, der Erinnerungen weckt.

Ingredients

Scale
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 1 Pk Backpulver
  • 500 g Vanillepudding (selbstgemacht)
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 45 g Stärkemehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1 Eidotter
  • 3 EL Marillenmarmelade
  • 1 EL Vanilleextrakt (alkoholfrei)
  • 6 Bananen
  • 80 g Kochschokolade
  • 60 g Butter

Instructions

  1. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann Mehl und Backpulver unterheben. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  2. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180°C (Umluft) ca. 15–20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  3. Für den Vanillepudding: Stärkemehl in Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Stärke einrühren und kurz eindicken lassen. Eigelb unterrühren und abkühlen lassen.
  4. Butter und Zucker für die Creme verrühren, dann den kalten Vanillepudding unterheben.
  5. Marillenmarmelade mit dem Vanilleextrakt vermengen und gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen. Bananen halbieren und darauflegen, dann die Creme darüber streichen.
  6. Für die Glasur: Butter und Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Creme geben.

Nutrition

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