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Pasta mit Burrata und Brokkoli

Pasta mit Burrata und Brokkoli

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Pasta mit Burrata und Brokkoli ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch eine gesunde Mahlzeit bietet. Die cremige Burrata vereint sich harmonisch mit dem nussigen Geschmack des Brokkolis und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ob als unkompliziertes Abendessen nach einem langen Tag oder als feines Gericht für Gäste – dieses Nudelrezept ist vielseitig und lässt sich schnell zubereiten. Mit frischen Zutaten und einer raffinierten Sauce kreierst du in nur wenigen Minuten ein köstliches Mahl, das garantiert begeistert. Lass dich inspirieren und genieße die Aromen der italienischen Küche!

Ingredients

Scale
  • 300 g trockene Pasta
  • 500 g Brokkoli
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Burrata (ca. 125 g)
  • 50 ml Kochsahne
  • 250 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
  2. Schneide den Brokkoli, die Rote Zwiebel und den Knoblauch grob. Gib das Gemüse in eine Pfanne, gieße die Gemüsebrühe dazu und decke die Pfanne ab. Gare das Gemüse etwa 5 Minuten, bis es weich ist.
  3. Vermenge das gegarte Gemüse zusammen mit der Burrata und einem Schöpflöffel Pastawasser in einem Mixer, bis eine cremige Sauce entsteht. Für extra Cremigkeit kannst du etwas Kochsahne hinzufügen.
  4. Lass die Sauce kurz köcheln und serviere sie über der frisch gekochten Pasta.

Nutrition