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Pulled beef – aus dem Ofen

Pulled beef – aus dem Ofen

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Pulled beef aus dem Ofen ist ein wahres Festmahl, das auch ohne Grillen gelingt. Dieses Rezept begeistert mit zartem Rindfleisch, das durch langsames Garen im Ofen eine unvergleichliche Geschmackstiefe entwickelt. Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe, lässt sich Pulled beef vielseitig servieren – sei es in Burgern, Wraps oder einfach mit Beilagen deiner Wahl. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kreierst du ein Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird. Lass dich von den Aromen verführen und genieße den vollen Genuss dieses herzhaften Klassikers!

Ingredients

Scale
  • 2 kg Rindfleischnacken (Iberico oder Gran Parino)
  • 0,5 l Apfeldirektsaft (naturtrüb)
  • 2 EL Senf
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Instructions

  1. Rindfleisch grob parieren und überschüssiges Fett entfernen.
  2. Das Fleisch großzügig mit Senf einstreichen.
  3. Gewürze gleichmäßig ins Fleisch einmassieren.
  4. In Frischhaltefolie wickeln und 4-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Den Bräter vorheizen und das Fleisch bei 80 Grad Celsius 6-12 Stunden garen; regelmäßig mit Apfelsaft moppen.
  6. Temperatur schrittweise erhöhen bis 95 Grad Kerntemperatur erreicht ist.
  7. Nach dem Garen ruhen lassen, dann zupfen und servieren.

Nutrition