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Quetschkartoffeln mit Parmesan und Kräuterquark

Quetschkartoffeln mit Parmesan und Kräuterquark

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Quetschkartoffeln mit Parmesan und Kräuterquark sind eine unwiderstehliche Beilage, die sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag begeistert. Die Kombination aus knusprigen, goldbraun gebackenen Kartoffeln und dem cremigen Kräuterquark sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese einfache und schnelle Zubereitung ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Begleiter zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Mit frischen Kräutern und herzhaftem Parmesan wird jede Portion zu einem Genuss, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Ingredients

Scale
  • 10 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1 kg)
  • 5 EL Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Quark
  • 100 ml Selter mit Sprudel
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)

Instructions

  1. Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Aus dem Wasser nehmen und auf ein Backblech legen. Mit einem Glas vorsichtig quetschen.
  3. Gequetschte Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
  4. Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  5. Währenddessen Quark mit Selter cremig rühren, dann Knoblauch und Petersilie unterheben.

Nutrition