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Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Smashed Potatoes - knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

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Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen sind die perfekte Kombination aus knuspriger Oberfläche und zartem Inneren. Diese einfach zuzubereitenden Kartoffeln sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein Hit bei jedem Anlass, sei es beim Familienessen oder Grillabend. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein geschmackvolles Gericht, das sowohl groß als auch klein begeistert. Verfeinern Sie die Quetschkartoffeln mit Ihren Lieblingskräutern oder servieren Sie sie mit verschiedenen Dips für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Thymian & Rosmarin (optional)

Instructions

  1. Kochen Sie die kleinen Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
  3. Zerdrücken Sie die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig mit einem Kartoffelstampfer oder dem Glasrücken, sodass sie platt, aber nicht zerfallen.
  4. Bestreichen Sie die zerdrückten Kartoffeln großzügig mit Öl und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer sowie optional Thymian und Rosmarin.
  5. Backen Sie die Quetschkartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nutrition