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Zucchini-Quiche mit Feta

Zucchini-Quiche mit Feta

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Zucchini-Quiche mit Feta ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich hervorragend für vielfältige Anlässe eignet. Ob als leichtes Mittagessen, herzhaftes Abendessen oder für ein geselliges Buffet – diese Quiche überzeugt mit ihrem ausgewogenen Geschmack. Die Kombination aus zarten Zucchini, würzigem Feta und einer cremigen Schmand-Füllung macht sie zu einem besonderen Genuss. Der selbstgemachte Mürbeteig sorgt für eine knusprige Basis, während die frischen Zutaten den Sommer auf den Teller bringen. Einfach zuzubereiten und auch kalt ein Hochgenuss, ist diese Quiche der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Zucchini
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Feta
  • 2 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Mürbeteig herstellen: Mehl, kalte Butter, Ei und Salz verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Ofen vorheizen: Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche rund ausrollen und in die Quicheform legen. Rand formen und mit einer Gabel einstechen. 15 Minuten vorbacken.
  4. Zucchini anbraten: Zucchini in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und in heißem Öl anbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Füllung zubereiten: Eier, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren. Feta bröseln und unterheben.
  6. Quiche zusammenstellen: Zucchini auf den Teig geben, die Schmand-Masse darüber gießen und restlichen Feta bröseln. Ca. 30–35 Minuten backen.

Nutrition